CLÁSICO CEVICHE DE PESCADO BLANCO, AJÍES, CEBOLLA MORADA, CILANTRO Y MAÍZ CANCHA TOSTADO EN SALSA CÍTRICA DE LECHE DE TIGRE ACOMPAÑADO CHIP DE PLÁTANO

CORTES DE ATÚN SELLADO EN SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO Y BLANCO EN SALSA EMULSIONADA DE PIMIENTOS Y…

VEGETALES TEMPORIZADOS, CAMARONES CRISPY, KANIKAMA, SALSA SPICY Y ANGUILA.

SALMÓN ENVUELTO CON KANIKAMA, WAKAME, AGUACATE EN SALSA DE ANGUILA Y KIMUCHI.

TATAR DE ATÚN, CORTES DE ATÚN MASAGO AGUACATE MAYO SPICY EN SALSA DE AJÍ AMARILLO.

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WAKAME, KANIKAMA, AGUACATE, SALMÓN, ATÚN, PULPO BEBE, SALSA MAYO SPICY SOBRE UNA HOJA DE ARROZ CRISPY.

EDAMAME SALTEADOS CON SIRASHA ACEITE DE SÉSAMO CON TOPPING DE SEMILLAS DE SÉSAMO.

FINOS CORTES DE SALMÓN EN REDUCCIÓN DE SALSA PUNZUT Y MARACUYÁ MANDARINA ROSTIZADA CON TOPPING, TOBIKO Y BROTES DE CILANTRO.

RELLENO DE KANIKAMA, AGUACATE, WAKAME, SALSA DE TERCIOPELO CON TOPPING DE CAVIAR ROJO Y WAKAME.

SALMÓN, AJÍES, CEBOLLA MORADA, AGUACATE, MAÍZ CANCHA Y AROS DE CALAMAR CRISPY EN SALSA CÍTRICA DE AJÍ AMARILLO TOPPING DE BROTES DE CILANTRO.